Tortine sofficissime alla ricotta e mandorle
- Dettagli
- Visite: 2567
Mi preparo una bella colazione dolcissima e soffice!
Ingredienti:
-
ricotta: 250g
-
farina doppiozero: 200g
-
zucchero: 200g
-
burro: 70g
-
uova: 3
-
latte di mandorla: mezzo bicchiere
-
estratto di mandorla: un cucchiaio
-
lievito per dolci: una bustina
Procedimento:
Sciolgo il burro nel microonde e lo faccio intiepidire.
Monto con le fruste le uova e lo zucchero finchè diventano bianchi e spumosi, aggiungo il burro fuso, il latte e l'estratto di mandorla, e appena sono ben incorporati aggiungo per ultima la farina setacciata con il lievito.
Mescolo con una spatola finchè il composto è omogeneo poi lo verso negli stampi per muffin, foderati con un pirottino di carta, riempiendoli per 2/3.
Cuocio le tortine inforno a 180° non ventilato per circa 35 minuti, poi le sforno e le faccio raffreddare.