Funghi al forno
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Mai provati cotti al forno, sono venuti proprio buoni!
Ingredienti:
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funghi misti: 300g
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olio: 3 cucchiai
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pinoli: un cucchiaio
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prezzemolo: una manciata
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aglio: 2 spicchi
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sale: quanto basta
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succo di mezzo limone
Procedimento:
Pulisco i funghi togliendo la parte terrosa e spazzolandoli bene con uno spazzolino asciutto.
Mescolo l'olio con l'aglio tritato e il sale, ne verso metà sul fondo di una teglia, ci sistemo i funghi e li spennello bene col resto dell'olio.
Mescolo il succo di limone con altrettanta acqua.
Inforno i funghi a 220° ventilato per 10 minuti. Li tolgo dal forno, li mescolo bene, li spennello con il succo di limone e li rimetto in forno altri 15 minuti.
Intanto faccio tostare i pinoli in una padellina antiaderente, senza perderli d'occhio altrimenti bruciano!
Servo i funghi cospargendoli col prezzemolo fresco e i pinoli tostati.